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Kokos-Chilli-Torte mit Litschis

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Anzahl Portionen:
1

Zutaten:

• 60
  Gramm
  Backmargarine, kalt
• 70
  Gramm
  Butter, kalt
• 50
  Gramm
  Zucker
• 15
  Gramm
  Vanillezucker
• 0.5
  Ei
• 1
  Prise
  Salz
• 15
  Gramm
  Speisestärke
• 200
  Gramm
  Mehl
• 2
  Tropfen
  Bittermandelaroma
• 0.5
  Zitrone, abgeriebene Schale
• 4
  Eier
• 85
  Gramm
  Zucker
• 5
  Gramm
  Vanillezucker
• 1
  Prise
  Salz
• 0.5
  Teelöffel
  Zitronenschale, abgerieben (unbehandelt)
• 65
  Gramm
  Mehl
• ...
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.

Zubereitung:
Mürbeteig: Alle Zutaten für den Mürbeteig außer Stärke und Mehl schnell glatt kneten. Anschließend gesiebtes Mehl und gesiebte Stärke unterarbeiten. Den Teig 10 Minuten im Kühlschrank ruhen laßen.
Dann ausrollen, einen Ring von ca. 26 cm außtechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. (Teigreste können problemlos eingefroren werden.) Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und anschließend 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen.
Wiener Maße: Die Butter in einem Topf schmelzen und einmal aufkochen laßen, dann vom Herd ziehen. Eier, Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und Zitronenschale im Waßerbad kurz warm aufschlagen. Dann Schüßel vom Waßerbad wegnehmen und 6-8 Minuten kalt weiterschlagen. Mehl und Stärke darauf sieben und unterheben. Zum Schluß die flüßige warme Butter langsam unterheben. Die Maße in eine 26er Springform oder in einen 26er Ring, der auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech liegt, füllen. Im auf 180 °C (Umluft) heißen Ofen 2 Minuten backen, dann auf 165 °C herunterschalten und ca.18 Minuten weiterbacken. ... (weiter im PDF Download)

Keywords:

Backen  Obst  Torte  Kokos  Litschi 

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