Klare


  • Bohnensuppe mit Kohl  

    Das Oel in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin zugedeckt 5 Minuten glasig dünsten. Dann die Möhren, die Steckrüben und den Knoblauch dazugeben und alles weitere 3 Minuten dünsten. Das Kraut und die Hälfte der Petersilie, die Bohnen und die Tomaten zum Gemüse geben. Das Ganze mit der G...

    Suppe  Vorspeise  Bohne  Kohl  Klare 

  • Spargelsuppe  

    Spargel schälen, in Stücke schneiden, waschen. Beefsteakhack mit Paniermehl und Gewürzen vermengen. Klößchen formen. Spargel in Brühe 15 Minuten garen. Fleischklößchen 5 Minuten mitgaren. Creme fraiche einrühren. Mit Petersilie bestreün. Außerhalb der Spargelsaison den frischen Spargel...

    Suppe  Spargel  Hackfleisch  Diaet  Klare 

  • Butterklößchen-Suppe  

    Vincent Klink "Aus Großmutters Kochbuch" Butterklößchen-Suppe Zutaten: 1/2 l Fleischbrühe, 100 g zerlaßene Butter, 2 Eier, 2 altbackene Brötchen, 1 Msp. Muskatblüte, Pfeffer, Salz Zubereitung Die Brötchen auf einer groben Reibe zerkleinern. In eine schmale, möglichst hohe Schüßel (am b...

    Suppe  Einlage  Klare 

  • Grießklößchensuppe (Diabetes)  

    Grießklößchesuppe (Mittageßen) Butter mit Ei schaumigrühren, Grieß darunterrühren, mit Salz, Muskat abschmecken. Teig etwas ruhenlaßen. Klößchen in (entfettete, gewürzte) kochende Brühe einlegen, 15 Minuten ziehenlaßen. Brühe mit gehacktem Schnittlauch verfeinern.

    Suppe  Diabetes  Griess  Klare 

  • Kartoffel-Pochljobka (Pochljobka kartofelnaja)  

    Infos zu Pochljobki: siehe Rezept 'Zwiebel-Pochljobka (Pochljobka lukowaja)'. Kartoffeln und Zwiebel in das kochende, gesalzene Wasser geben und kochen, bis die Kartoffeln beinahe gar sind. Die Lorbeerblätter, die geschälten Knoblauchzehen und die zerdrückten Pfefferkörner zugeben und 3 Minut...

    Suppe  Knoblauch  Kartoffel  Russland  Klare 

  • Bunte Fischsuppe #2  

    Klösschen: Muskat, Petersilie und Mehl untermischen. Teig 30 Minuten qüllen lassen. Suppe: Zitronensaft beträufelt 15 Minuten ziehen lassen. Suppengemüse putzen, waschen, klein schneiden. Schalotten, Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Oel erhitzen, Schalottenwürfel und Knoblauchdarin ...

    Fisch  Suppe  Klare 

  • Gemüsesuppe mit Salat  

    Salat putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und achteln. Brühe aufkochen. Tomaten und abgetropfte Bohnen darin 2 Minuten garen. Knoblauch abziehen, dazupreßen. Salat einrühren. Suppe mit Salz und Pfeffe abschmecken. Zum Schluß Olivenöl zufügen. Eiweiß : 7 Gramm

    Suppe  Tomate  Salat  Bohne  Klare 

  • Wan-tan-Suppe  

    *) Ansatt Tk-Wan-tan-Blätter habe ich Nudelteig verwendet. Poularde innen und aussen gründlich waschen. Suppengemüse waschen und putzen. Zwiebel pellen. Alles zusammen mit kaltem Wasser (2), Salz (1) und Lorbeerblättern zum Kochen bringen. Aufschäumen und bei milder Hitze 45 Minuten köcheln...

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  • Kraftbrühe mit Ei  

    Salzwasser mit Essig zum Kochen bringen. Eier einzeln in einer Kelle aufschlagen, vorsichtig in das heisse Wasser geben und 3-4 Minuten ziehen lassen. Die garen Eier vorsichtig mit einem Schaumloeffel herausnehmen und in je eines in einen Suppenteller geben. Fleischbruehe zum Kochen bringen und u...

    Suppe  Klare  Eier 

  • Klare Tomatensuppe  

    Aus den Zutaten eine Brühe kochen, das Fleisch zu einem Salat mit Gurke, Tomate und Joghurt verarbeiten. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig andünsten, die Brühe durch ein feines Sieb in den Topf gießen. Tomatenfleisch, Tomaten aus der Dose - ohne den Saft - aber entkernt, Tomatenmark, ...

    Tomate  Suppen  Klare