Kochen, Rezepte & Gourmet
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Hähnchenbrüste halbieren, Haut und Knochen entfernen und in breite Stücke schneiden. Aus den Zutaten die Marinade zubereiten und die Hähnchenstücke darin ca. 15 Minuten an einem kühlen Ort marinieren.
Ingwer und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Kiwis ebenfalls schälen. Einige Schei... |
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Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben. Uebrige Zutaten zugeben und mi dem Handrührgerät, mit Knethaken, zu einem glatten Teig verkneten. Sollte kleben, ihn eine Weile kühlen.
Den Teig dünn ausrollen, damit gut ausgefettete, kleine Tortelettförmchen auslegen (Anzahl s. O.). Mit einer G... |
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Backofen auf 200 ° C vorheizen. Eigelb (1) mit dem heißen Waßer schaumig schlagen. Den Puderzucker dabei einrieseln laßen. Eiweiß mit Salz steig schlagen, auf die Eigelbmaße setzen. Mehl, Stärke, Backpulver darüber sieben, unterrühren. In eine Springform füllen, ca. 15 in backen, auskü... |
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Die Graupen in dem Waßer ca. 20 Minuten garen.
Kiwis schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Aepfel waschen, entkernen und scheibeln.
Graupen, Obst und Apfeldicksaft mischen. Das Ganze mit Joghurt servieren.
Enthält 272 kcal, 1.136 kJ, 3, 9 mg Chol, 7 g E, 3 g F, 53 g Kh.
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Die Zutaten sind für kleine Drinks berechnet.
Die Gurke gründlich waschen, dünn schälen, qür halbieren und die Kerne außchaben. Gurke würfeln und in den Mixbecher geben. Kiwi halbieren, das Fruchtneisch herausheben und zur Gurke geben. Zitronensaft, Ahornsirup und Dickmilch unterziehen.
Al... |
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Schopf und Stielansatz der Ananas abschneiden. Die Ananas längs vierteln, den holzigen Mittelteil herausschneiden. Das Fruchtfleisch auslösen, 200 g (bezogen auf 4 Portionen) in kleine Stückchen schneiden und beiseite stellen. Das restliche Fruchtfleisch mit dem Pürierstab pürieren. Eine Por... |
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Aus den ersten 4 Zutaten einen Teig bereiten. Den Teig eine 3/4 Stunde ruhen lassen. Aus dem Teig vier Crêpes backen und sofort mit Zitronen- u. Limettensaft beträufeln.
Die Früchte in Scheiben schneiden, auf die Crêpes legen und diese dann zu tortenstück-förmigen Ecken falten und mit Puder... |
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Aus den ersten 4 Zutaten einen Teig bereiten. Den Teig eine 3/4 Stunde ruhen lassen. Aus dem Teig vier Crpes backen und sofort mit Zitronen- u. Limettensaft beträufeln.
dann zu tortenstück-förmigen Ecken falten und mit Puderzucker bestreün.
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(*) Kiwis enthalten ein Enzyym, das Gelatine nicht erstarren lässt, daher für das Gelee Agar-Agar verwenden. Oder die Kombination einfach umdrehen und Grapefruit-Gelee zu Kiwi-Kompott reichen.
Kiwis (einige Stückchen beiseite legen) in Portionsförmchen verteilen. Etwas Wein aufkochen, Agar-Ag... |
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Milch erhitzen, Eierlikör zugeben und aufkochen lassen. Griess unter Rühren einstreün und bei schwacher Hitze 2 min ausqüllen lassen. Vom Herd nehmen. Gelatine, Eigelb, Zitronensaft und -schale einrühren. Vor dem Festwerden Sahne unterheben. In kalt ausgespülte Portionsförmchen füllen und... |