Kiwi-Sorbet mit Zwetschgensauce

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 600
    Gramm
    Kiwis; geschält;in Vierteln
  • 2
    Esslöffel
    Limetten-Saft
  • 75
    Gramm
    Puderzucker
  • 300
    Gramm
    Entsteinte Zwetschgen in Streifen
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Sorbet: Kiwis mit Limetten-Saft und Puderzucker durch ein Sieb streichen, zugedeckt im Tiefkühler fest werden lassen.
Pikante Zwetschgensauce: Zwetschgen mit Rotwein zusammen aufkochen, Zwetschgen weich kochen; alles im Mixer fein pürieren, mit Zucker, Cayennepfeffer und Nelkenpulver würzen.
Anrichten: Gefrorenes Sorbet etwas antaün lassen, dann eventüll im Mixer oder mit dem Handrührgerät bearbeiten, bis es geschmeidig ist. In Gläser füllen und sofort servieren, oder das weiche Sorbet für kurze Zeit in den Tiefkühler zurückstellen, bis es formbar wird für Kugeln.
Etwas lauwarme Sauce auf Teller giessen, Kugeln hi... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Kalt  Suessspeise  Kiwi  Sorbet  Zwetschge 




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