Kirschsuppe Aus Gordes

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1200
    Gramm
    Knorpelkirschen; nicht entsteint
  • 700
    Milliliter
    Cotes du Ventoux
  • 1
    Zimtstange
  • 1
    Vanilleschote
  • 2
    Getrocknete Fenchelblätter
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach auf und geben Sie sie zusammen mit dem Wein, Zimt, Fenchel und der Zitronenschale in einen Topf.
Erhitzen Sie die Mischung und nehmen Sie sie beim ersten Aufwallen vom Feür. Lassen Sie sie 20 Minuten ziehen.
Filtern Sie dann alles durch ein Sieb und fügen Sie Sherry, Zucker und Honig hinzu.
Bringen Sie alles erneut zum Kochen, schütten Sie die Tapioka hinzu und lassen Sie alles 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
Fügen Sie die Knorpelkirschen hinzu, lassen Sie die Suppe aufwallen und nehmen Sie den Topf vom Feür.
Lassen Sie ihn zugedeckt ab... (weiter im PDF Download)


Keywords:

S 




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