Kastanien-Oxtail-Suppe

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Anzahl Portionen:
6







Zutaten:

  • 450
    Gramm
    Eßkastanien; geschält oder tiefgefroren
  • 2
    Zwiebeln; gehackt
  • 4
    Karotten; gehackt
  • 2
    Esslöffel
    Olivenöl
  • 750
    Gramm
    Ochsenschwanz
  • Mehl
  • 2
    Esslöffel
    Sonnenblumenöl
  • 1500
    Milliliter
    Waßer
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Zwiebeln und Karotten im Olivenöl dünsten, 10 bis 15 Minuten.
Ochsenschwanz in Scheiben schneiden, im Mehl wenden, im heissen Sonnenblumenöl allseitig gut anrösten, zu den Zwiebeln und Karotten geben. Kastanien zugeben, mit Wasser abdecken und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 40 bis... (weiter im PDF Download)


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Suppen  Vorspeisen 




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