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Kaßeler Mit Kartoffelsalat

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Anzahl Portionen:
4

Zutaten:

• 3
  mittel
  Zwiebeln
• Einige Stiele Kräuter z.B. Dill, Petersilie, Basilikum
• 1000
  Gramm
  Kaßeler-Kotelett im Stück mit Knochen
• 1
  Ei
• 0.5
  Bund
  Radieschen
• 1
  Gelbe Paprikaschote
• 200
  Gramm
  Stück Salatgurke
• 30
  Gramm
  Remoulade
• 150
  Gramm
  Magermilch-Joghurt
• ...
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.

Zubereitung:
(*) http://www. Kochen-und-genießen. De
1. 1 Zwiebel schälen und halbieren. Etwa 1 l Waßer, Zwiebel und einige Kräuter aufkochen. Fleisch waschen, zufügen und in schwach siedendem Waßer ca. 50 Minuten gar ziehen laßen. Kaßeler herausnehmen. Abkühlen laßen. Vom Kaßelersud gut 1/8 l aufbewahren.
2. Für die Soße das Ei in ca. 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken und schälen. Radieschen (bis auf einige zum Garnieren), Paprika und Gurke putzen, waschen und fein hacken. Ei ebenfalls hacken. Alles mit Remoulade, Joghurt und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Kartoffeln gut waschen und ca. 25 Minuten kochen.
4. Inzwischen Kaße... (weiter im PDF Download)

Keywords:

Fleisch  Salat  Poekel 

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