Kasgar Pilavi - Kaschgar Pilaf
Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor
Anzahl Portionen:
4
- 250GrammReis
- 500GrammLammschulter
- 25GrammKorinthen
- 100GrammButter
- 50GrammPinienkerne
- 200GrammZwiebeln; in Scheiben
- Geschnitten
- ...
- ...
- ...
- ...
- ...
- ...
- ...
Zubereitung:
Den Reis in warmem Wasser einweichen und abkühlen lassen. Die Korinthen 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, abgiessen. Das Fleisch in einem trockenen Topf mit aufgelegtem Deckel etwa 10 Minuten braten, bis der Saft eingekocht ist.
Die Butter zerlassen, die Pinienkerne 2-3 Minuten darin goldbraun braten, die Zwiebeln zugeben, 4 Minuten braten, dann die Karotten unter Rühren 2 Minuten mitbraten. Korinthen, Gewürze und Salz zugeben, alles gut vermischen.
Den Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt. Abgiessen. Etwas Reis in den Topf mit dem Fleisch rühren, dann eine Schicht Gemüse in den Topf geben, darauf weiteren Reis streün, und so weiter, bis Reis und Gemüse verbraucht sind. Die oberste Schicht soll aus Reis bes... (weiter im PDF Download)
Keywords:
Fleisch Reis Lamm Gewuerze Tuerkei
Ähnliche Rezepte:
Den Reis mit Kurkuma in einen großen Kochtopf mit Waßer und einer Prise Salz geben und etwa 10 Minuten kochen, bis die Reiskörner gerade zart si...
2 reife Avocados halbieren, entsteinen und schälen jede Hälfte qür zur Länge zu einem Fächer schneiden und auf 4 Teller verteilen etwas Salz u...