Kartoffelwaffel Mit Gebackener Leberwurst

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 250
    Gramm
    Mehlige Kartoffeln; gekocht
  • 4
    Esslöffel
    Flüßige Sahne
  • 100
    Gramm
    Weizenmehl
  • 30
    Gramm
    Hartweizengrieß
  • 4
    Eier
  • Salz
  • Muskat
  • Butter; zum Einpinseln
  • 4
    Scheibe
    Grobe, magere Leberwurst
  • 30
    Gramm
    Mehl
  • 1
    Ei; verquirlt
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln lauwarm durch die Kartoffelpresse drücken. Flüssige Sahne dazugeben. Weizenmehl, Hartweizengriess und Eier zugeben und gut verrühren. Mit etwas Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen und anschliessend in einem beschichteten, vorgeheizten Waffeleisen ausbacken, das vorher mit etwas Butter eingepinselt wurde.
Die Leberwurstscheiben erst in Mehl, dann in verquirltem Ei wenden; gut abtropfen lassen.
Das entrindete und gemahlene Toastbrot mit Majoranblättchen und fein gehacktem ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Backen  Pikant  Leberwurst  Waffel 




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