Kartoffel-Knoblauch-Püree - Skordalia

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 4
    mittel
    Kartoffeln, mehligkochend
  • 4
    Knoblauchzehen; evt. mehr
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und von Salzwaßer bedeckt 25-30 Minuten kochen, dann schälen. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpreße geben. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Die Kartoffeln zusammen mit den Knoblauchzehen und den Mandeln oder Walnüßen mit dem Handmixer glatt rühren*. Dann nach und nach das Oelivenöl und mit dem Oel den Eßig unterrühren, bis eine püreeartige Creme entsteht. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Tipp: Man kann die Kartof... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Knoblauch  Kartoffel  Beilage  Mandel  Griechisch 




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