Kartoffel-Keimlings-Küchlein Mit Salat Von Hähnchen ...

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 12
    Gramm
    Hefe
  • 75
    Milliliter
    Milch, lauwarm
  • 125
    Gramm
    Mehl
  • 100
    Gramm
    Keimlinge, gemischt
  • 20
    Milliliter
    Rapsöl
  • 200
    Gramm
    Kartoffeln, gekocht
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuß
  • 3
    Eigelb
  • 3
    Eiweiß, steif geschlagen
  • 2
    Esslöffel
    Petersilie, grob gehackt
  • ...
  • ...
  • ...
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Zubereitung Küchlein:
Die Hefe in der Milch auflösen und mit dem Mehl verrühren.
Die Keimlinge trocknen und in heissem Rapsöl kurz anbraten. Die angebratenen Keimlinge mit den durchgepressten Kartoffeln zu der Masse geben und gut vermischen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, die Eigelbe unterrühren und zum Schluss das Eiweiss und die grob gehackte Petersilie unterheben.
Den Teig für ca. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen und anschliessend in Rapsöl Küchlein ausbacken.
Zubereitung Salatmarinade:
Den Zucker leicht karamellisieren. Mit Limettensaft ablöschen, mit Gemüsebrühe auffüllen und einkochen lassen. Abkühlen und das Rapsö... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Bratling  Salat  Gemuese  Haehnchen 




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