Kaninchenfilet mit Zwetschgen

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 500
    Gramm
    Zwetschgen
  • 3
    Esslöffel
    Rohrzucker
  • 4
    Esslöffel
    Apfeleßig
  • 200
    Milliliter
    Apfelwein
  • 0.5
    Teelöffel
    Zimtpulver
  • 1
    Prise
    Nelkenpulver
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Zwetschgen halbieren und entsteinen. Den Zucker in einem Kochtopf karamellisieren, mit dem Eßig und dem Apfelwein ablöschen, köcheln, bis sich der Karamell aufgelöst hat. Mit Zimt- und Nelkenpulver würzen. Die Zwetschgen in der Sauce bei schwacher Hitze ein paar Minuten köcheln, mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Die Sauce auf 2 Eßlöffeln Flüßigkeit einkochen laßen. Nach und nach die Butter in Stückchen einrühren, mit Salz und... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Kaninchen  Pilz  Zwetschgen 




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