Kalbsrückensteak mit Salbeibutter

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 4
    Kalbsrückensteaks; a 180g
  • Salz
  • Weißer Pfeffer
  • Salbeiblätter; zerrieben
  • Butter
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Kalbsrückensteaks mit Salz, Pfeffer und Salbei einreiben. 2 Esslöffel Butter zerlassen. Kalbssteaks darin von jeder Seite 5-6 min. Braten. Steaks herausnehmen und warmstellen. Bratenfond mit Wein ablöschen, etwas einkochen, Creme fraiche einrühren.
Für die Salbeibutter 100 g weiche Butter mit 1/4 Teelöffel Salbei, Zitronensaft und Pfeffer, wenn gewÃ... (weiter im PDF Download)


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F 




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