Kalbsfilet in Ingwer-Walnuß-Sauce mit Brokkoli

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 5
    Ingwerstück in cm
  • 1
    Zwiebel
  • 1
    Packung
    Kartoffelklöße; gekocht
  • 600
    Gramm
    Brokkoli
  • Salz
  • 600
    Gramm
    Kalbsfilet
  • 30
    Gramm
    Margarine
  • 125
    Gramm
    Schlagsahne
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Ingwer schälen und in feine Stifte schneiden. Zwiebel pellen und würfeln. Kartoffelpulver in kaltes Wasser (1) rühren und 5 Minuten qüllen lassen.
Brokkoli waschen, putzen und in kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten garen. Aus der Kartoffelmasse fingerlange Röllchen formen, bei denen die Enden spitz zulaufen; in siedendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen und abtropfen lassen.
Kalbsfilet waschen und trockentupfen. Margarine erhitzen und das Fil... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Kalb  Brokkoli  Kloss 




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