Kaffeemouße mit Blutorangen

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 2
    Weiße Gelatine
  • 150
    Gramm
    Weiße Kuvertüre
  • 4
    Eigelb (Kl. M)
  • 50
    Gramm
    Puderzucker (gesiebt)
  • 3
    Esslöffel
    Kaffeesirup (z. B. von Monin)
  • 3
    Teelöffel
    Instant-Espreßopulver
  • 2
    Esslöffel
    Rum
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Gelatine in kaltem Waßer 1o Minuten einweichen. Kuvertüre grob hacken und in einer Schüßel im warmen Waßerbad schmelzen laßen. Eigelb, Puderzucker, Kaffeesirup und Espreßopulver in einer Schüßel im heißen Waßerbad mit den Quirlen des Handrührers 3-4 Minuten cremig-dicklich schlagen, rasch die Kuvertüre unterrühren.
2. Rum in einem Topf leicht erwärmen, Gelatine ausdrücken, darin auflösen, vorsichtig unter die Creme rühren und 2o Minuten kalt stellen. Sahne mit 1 Prise Zucker steif schlagen, mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Creme heben, in 4 Gläser geben und mi... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Dessert  Sahne  Orange  Kaffee 




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