Kabeljaufilet auf norwegische Art

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 800
    Gramm
    Kabeljaufilet
  • 1
    Teelöffel
    Salz
  • 1
    klein
    Zwiebel
  • 1
    Esslöffel
    Weineßig
  • 5
    Pfefferkörner
  • 2
    Eier; hartgekocht
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Fischfilet unter fliessend kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Für den Fisch einen Fischkessel oder Bräter 10 cm hoch mit Wasser füllen. Salz, geschälte Zwiebel, Essig und Pfefferkörner hineingeben, alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, Fischfilet einlegen und bei schwacher Hitze ca. 5 - 7 Minuten ziehen lassen. Dabei den sich bildenden Schaum abschöpfen. Den Fisch herausnehmen, abtropfen lassen und warm stellen. 1/2 Tasse vom Fischsud zurückbehalten. Für die Eiersauce E... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fisch  Gemuese  Ei 




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