Kochen, Rezepte & Gourmet
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Das Kabeljaufilet waschen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Fischwürfel in einen tiefen Teller legen, mit dem Zitronensaft beträufeln, leicht salzen und pfeffern und zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Reichlich Salzwasser aufkochen lassen. Den Kochbeutelreis hineinle... |
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Kabeljaufilets vorbereiten, das heißt die Gräten mit einer Pinzette herausziehen, Hautreste abschneiden, waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
Eine Auflaufform buttern, die Zwiebelringe darin verteilen und die Filets nebeneinander darauflegen. Das Bier ... |
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Kabeljaufilets waschen, abtupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Schwach salzen. In eine feürfeste Form legen. Mit 3 Esslöffel heissem Wasser begiessen. Zugedeckt in den vorgeheizten Ofen auf die untere Schiene stellen.
Garzeiten : 25 Minuten. Elektroherd : 220 °C . Gasherd : Stufe 5
In der ... |
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Calories per serving: 418 Fat grams per serving: 13 g Approx. Cook Time: Fischfilets abwaschen, trockentupfen und in mundgerechte Stuecke schneiden. Fischfiletstuecke salzen und mit Zitronensaft betraeufeln. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Zwiebeln in duenne Spalten schneiden und Knoblauch ... |
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"Sommerliche Gerichte mit einem Schuss Wein"
Aubergine und Zucchini in Scheiben schneiden und salzen, den Thymian zupfen und die Schalotte grob schneiden. Rotwein, Kalbsfond, Essig, Schalotte und Thymianzweige kochen und um 1/3 reduzieren. Die getrockneten Tomaten in Scheiben schneiden. Den Kabel... |
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Den Stangensellerie waschen und rüsten. Die Sellerieblätter entfernen. Die Zweige in etwa 1 cm breite Stücke schneiden. Die Peporoni halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
In einer Pfanne die Butter erhitzen. Stangensellerie und Peporoni beifügen und andünsten. Mit der Bouillon ablö... |
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Endivienröllchen: Knoblauch und Pilze in Oel anrösten, dann köcheln, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Porree zugeben, mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Noch etwas köcheln, die Mischung soll sehr trocken sein. Endivienblätter kurz in kochendes Wasser tauchen, trockentupfen. Je... |
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Die Mangoldblaetter von den Stengeln loesen, waschen und kurz in kochendes Salzwasser geben, eiskalt abschrecken und sehr gut abtropfen lassen. Den Fisch im elektrischen Zerhacker fein zerkleinern. Mit Zitronensaft, 2 El Creme fraiche verruehren. Mit Salz, weissem Pfeffer und Cayennepfeffer kraef... |
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Fischfilet unter fliessend kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Für den Fisch einen Fischkessel oder Bräter 10 cm hoch mit Wasser füllen. Salz, geschälte Zwiebel, Essig und Pfefferkörner hineingeben, alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, Fischfilet einlegen und bei schwacher ... |
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Kabeljaufilets kalt waschen, trockentupfen. Mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln.
Rucola waschen, trockenschwenken und grob hacken. Knoblauch schälen, feinnhacken.
Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen. Knoblauch, Rucola und Kapern hineingeben und unter Rühren garen, bis ... |