Kochen, Rezepte & Gourmet
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Lamm in 2, 5 cm grosse Würfel schneiden. Ghee oder Oel in einem Topf erhitzen. Zwiebel unter Rühren weich dünsten. Joghurt, Gewürze, Knoblauch und Ingwer unterrühren.
Salz und Tomaten mit Dosenflüssigkeit dazugeben. Ohne Deckel 5 Minuten köcheln. Fleisch unterheben. Bei schwacher Hitze 1 -... |
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Die Himbeeren auftaün lassen und mit Küchenpapier gründlich trockentupfen, die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Etwa die Hälfte des Sekts mit dem Zucker erhitzen, rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gelatine ausdrücken und im warmen Sekt auflösen. Gelati... |
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Quark und Joghurt mischen.
Knoblauch schälen und preßen. Die Gurken schälen und halbieren (in der Länge), dann die Kerne mit einem Löfel herauskratzen.
Die Gurke nun klein würfeln und zusammen mit dem Knoblauch in die Quark-Joghurt-Mischung rühren, noch etwas Salz zugeben und etwas Dill, s... |
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Die Paprikaschote waschen und kleinschneiden, Tomate und Zwiebel kleinschneiden und alles zusammen mit Knobi, Zitronenmelisse und Orangensaft im Mixer puerieren. Zucker, Sahne und Joghurt dazugeben und alles nochmals auf kleinster Stufe mixen. Den Drink mit Pfeffer und Salz abschmecken und in hoh... |
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Die Gemuesesaefte mit Sangrita und Joghurt verqurilen und das ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Sahne mit dem Meerrettich verruehren. Den Drink in Glaeser fuellen, darauf jeweils einen Klecks Meerrettichsahne setzen. |
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Paprikschote teilen, die Hälfte beiseite legen, Rest kleinwürfeln. Paprikawürfel, Orangensaft sowie die abgeriebene Orangenschale in den Mixer geben und alles pürieren. Curry und Joghurt dazugeben und auf kleinster Stufe untermischen. Das Getränk mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Drink i... |
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Die Mandeln, den Honig und den Sirup gut mischen und das ganze in ein hohes Rührgefäss geben. Den Joghurt dazugiessen und das ganze mit dem Handrührgerät gründlich verquirlen.
Für den Glasrand etwas Zucker und die geriebene Mandeln in einem Schälchen mischen. In einem zweiten Schälchen da... |
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Kraeuter zuerst fein hacken. Dann alles zusammen fein puerieren. Anschliessend wuerzen. |
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Gurke waschen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken. Pfefferminze waschen, trockenschütteln und die Blättchen in Streifen schneiden.
Joghurt, Joghurtgetränk, 1 Prise Salz und Knoblauch verrühren. Minze und 2/3 Gurke ke unterheben.
Eiswürfel in Gläs... |
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Die Paprika und Zwiebel zusammen sehr fein hacken, mit Joghurt, Tomatenmark und Sahne verruehren und abschmecken. Vor dem Servieren die Petersilie frisch gehackt unterruehren. |