Joghurt-Gurken-Suppe mit asiatischen Gewürzen

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 2
    Salatgurken
  • 150
    Milliliter
    Zitronensaft
  • 200
    Milliliter
    Joghurt
  • 300
    Milliliter
    Sahne
  • 300
    Milliliter
    Milch
  • 2
    Esslöffel
    Zitronenöl (*)
  • 2
    Rote Chilis (**)
  • 2
    Esslöffel
    Weißweineßig
  • 2
    Knoblauchzehen
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
(*) mit Zitronen- oder Limonenschale aromatisiertes Olivenöl (**) am besten Vogelaugen-Chilis aus dem Asia-Shop Gurken schälen, entkernen und in winzige Würfel schneiden. Man kann sie auch hacken, es sollten allerdings kleine Stückchen übrig bleiben, damit die Suppe etwas "Biss" hat. Joghurt, Sahne, Milch und Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Den Knoblauch pellen und sehr fein hacken. Die Chilis sorgfältig entkernen und sehr fein würfeln. Ingwer pellen und ebenfalls fein hacken. Zusammen mit den Gewürzen zur Joghurt-Mischung geben. Essig und Zitronenöl unterrühren, dann die Gurkenwürfel dazugeben ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Suppe  Kalt  Asien  Gemuese  Gurke 




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