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Irischer Früchtekuchen mit Whisky

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Anzahl Portionen:
20

Zutaten:

• 400
  Gramm
  Trockenfrüchte (Feigen, Pflaumen, Aprikosen)
• 50
  Gramm
  Zitronat
• 50
  Gramm
  Orangeat
• 250
  Milliliter
  Whisky
• 100
  Gramm
  Zartbitterschokolade
• 100
  Gramm
  Marzipan-Rohmaße
• 200
  Gramm
  Bunte kandierte Kirschen (Belegkirschen)
• 200
  Gramm
  Mehl
• 1
  Teelöffel
  Backpulver
• 2
  Esslöffel
  Kakao
• 1
  Prise
  Salz
• 200
  Gramm
  Weiche Butter
• 200
  Gramm
  Zucker
• ...
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.

Zubereitung:
Für den Teig: Die Trockenfrüchte in Würfel schneiden. Zusammen mit Zitronat, Orangeat und Whisky in ein Schraubglas füllen, fest verschliessen und 2 Tage ziehen lassen.
Schokolade grob hacken. Marzipan klein würfeln. Kirschen halbieren. Mehl, Backpulver, Kakao und Salz mischen. Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Nach und nach im Wechsel Mehlmischung und Eier unterrühren. Schokolade, Nüsse, Marzipan und Gewürze dazugeben. Orange und Zitrone heiss abspülen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Orangen- und Zitronenschale, halbierte Kirschen und die eingeweichten Whisky-Früchte mit der Flüssigkeit zum Teig geben und alles verrühren. Teig in eine grosse gefettete und mit gemahlenen Nüssen ausgestreute Gugelhupf- oder Kranzform (2, 5 l Inhalt) geben. Im vor... (weiter im PDF Download)

Keywords:

Kuchen  Backen  Trockenfruec  Backwettbew 

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