Ingwer-Orangenmix-Marmelade

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Anzahl Portionen:
3







Zutaten:

  • 2
    Pampelmusen rose
  • 2
    Maroc-Orangen
  • 4
    klein
    Blutorangen (unbehandelt)
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Pampelmusen und Orangen dick schälen, filetieren, Saft dabei auffangen. Filets und Saft in eine Schüssel geben. Trennhäute (das Häutchen zwischen den Segmenten), aber nicht die äussere Schale, aufbewahren.
Blutorangen heiss abspülen, trockenreiben, mit einem Sparschäler die äussere Schale hauchdünn abziehen und in Zesten schneiden, dann grob hacken. Ich nehme dafür immer den Trüffelhobel, damit geht es besonders gut und wirklich hauchdünn.
Restliche Schale dick abschälen, Früchte filetieren (Saft dabei auffangen), Filets und Saft zu den anderen geben, Trennhäute zu den restlichen Trennhäuten geben.
Zucker und Honig in einem Marmeladenkessel sanft erhitzen. Dann di... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Konserve  Zitrusfrucht 




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