Indische Bohnensuppe

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Anzahl Portionen:
6







Zutaten:

  • 4
    Esslöffel
    Pflanzliches Ghee oder Pflanzenöl
  • 2
    Geschälte und gehackte Zwiebeln
  • 225
    Gramm
    Grob gewürfelte Kartoffeln
  • 225
    Gramm
    Grob gewürfelte Pastinaken
  • 225
    Gramm
    Grob gewürfelte Rüben oder Steckrüben
  • 2
    In Scheiben geschnittene Selleriestangen
  • 2
    In Scheiben geschnittene Zucchini
  • 1
    Entkernter und in 1 cm große Stücke geschnittener, grüner Paprika
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Ghee oder Oel in einem Topf erhitzen, das vorbereitete Gemüse mit Ausnahme der Zucchini und des grünen Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 5 Minuten braten. Knoblauch, gemahlenen Koriander, Paprikagewürz und Currypaste dazugeben und eine Minute unter ständigem Rühren kochen.
2. Brühe einrühren und mit Salz abschmecken. Zum Kochen bringen, abdecken und bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren 25 Minuten köcheln lassen.
3. Augenbohnen, in Scheiben geschnittene ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Suppe  Vegetarisch  Kartoffeln  Rueben  Pastinaken 




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