Hunsrueck

• Endivien-Suppe  

  Endiviensalat putzen und schneiden; in einem grossen Topf ca. 80 g Butter erhitzen und den Salat darin dämpfen. Danach mit Fleischbrühe aufgiessen und um rund 1/3 einkochen lassen. Mit dem Rührstab die Salatreste pürieren (oder durch ein Sieb streichen); 1/4 l süsse Sahne mit 4 Eidotter verq... Suppe  Salat  Hunsrueck  Endivie

• Hunsrücker Appelklees mit Haselnuß-Sauce  

  Appelklees: Die geschälten und feingeschnittenen Aepfel werden mit Eiern, Milch, Mehl, den Rosinen und einer Prise Salz zu einer festen Masse gerührt, aus der man Klösse formt. Die Klösse in kochendem Wasser etwa 10 Minuten ziehen lassen. Beim Anrichten die Klösse mit Zimt und Zucker bestreÃ... Apfel  Dessert  Nuss  Hunsrueck

• Hunsrücker Appelklees mit Haselnuß-Sauce  

  Appelklees: Die geschälten und feingeschnittenen Aepfel werden mit Eiern, Milch, Mehl, den Rosinen und einer Prise Salz zu einer festen Masse gerührt, aus der man Klösse formt. Die Klösse in kochendem Wasser etwa 10 Minuten ziehen lassen. Beim Anrichten die Klösse mit Zimt und Zucker bestreÃ... Apfel  Dessert  Nuss  Hunsrueck