Hühnerbrust mit Estragonsauce

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Anzahl Portionen:
2







Zutaten:

  • Hühnerbrust
  • 2
    Hühnerbrustfilets
  • 2
    Zweig
    Estragon
  • 1
    Schalotte
  • 200
    Milliliter
    Sahne
  • 40
    Milliliter
    Sherry
  • Salz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Hühnerbrüste salzen, pfeffern und mit der Speisestärke bestäuben und einmassieren. Dann in heissem Oel auf beiden Seiten anbraten. Die Brüste herausnehmen und warmstellen. Die in Würfel geschnittene Schalotte in der Pfanne anbraten und leicht glasig werden lassen.
Dann mit dem Sherry ablöschen. Mit der Sahne aufgiessen und den Estragon dazugeben. Umrühren, salzen und pfeffern und ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Hauptspeise  Huhn 




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