Hirsekroketten mit Schwarzwurzeln

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 2
    Zwiebeln
  • 2
    Gemüsebrühwürfel
  • Meersalz
  • 500
    Gramm
    Schwarzwurzeln
  • 2
    Esslöffel
    Weißweineßig
  • 5
    Esslöffel
    Neutrales Oel (z.B. Maiskeimöl oder
  • Distelöl)
  • 200
    Gramm
    Hirse
  • 800
    Gramm
    Gemischtes Gemüse der Saiso
  • ...
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und klein hacken. Die Hirse kurz waschen und abtropfen lassen. Einen Teelöffel Oel erhitzen, die Hälfte der Zwiebeln kurz darin dünsten. Die Hirse hinzufügen und mit einem halben Liter Wasser ablöschen. Kurz aufkochen lassen und einen Brühwürfel dazugeben. Bei kleiner Stufe ca. 20-25 Minuten garen, auskühlen und eventüll abtropfen lassen.
Die Schwarzwurzeln unter Wasser schälen, waschen und in Essigwasser legen. Rosenkohl, Blumenkohl und Möhren putzen und klein schneiden. Ein bis zwei Teelöffel Oel erhitzen, das Gemüse mit den restlichen Zwiebeln andünsten. Mit 1/4 Liter Wasser ablös... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Getreide  Hauptspeise  Hirse  Gemuese  Schwarzwurzel 




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