Kochen, Rezepte & Gourmet
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Die Pfirsiche überbrühen und die Haut abziehen. Anschliessend halbieren, die Steine entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
Die Himbeeren verlesen und unter die Pfirsiche mischen.
Die Grapefruit auspressen und den Saft darübergiessen. Zugedeckt 2-3 Stunden kühlstellen, damit sic... |
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Leber abbrausen, trockentupfen, von weissen Häutchen befreien und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen, fein hacken. Salat waschen, trockenschleudern und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen.
Himbeeren verlesen, abbrausen und abtropfen lassen. Oel und Butter (1) erhitzen, Leber und ... |
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Für 1 Baby ab 10. Monat. Für Babys und Kleinkinder: Abendmahlzeit
Roh zubereitete Obstspeisen können Babys schon ab dem 10. Monat vertragen, wenn die Früchte nicht zu herb sind. Vorteil: Ballaststoffe und Vitamine bleiben zum grössten Teil erhalten.
Für den Pudding den Joghurt mit Oel, Zuck... |
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Himbeeren verlesen, mit Limettensaft pürieren, durch ein Sieb streichen. Eigelb und Zucker in einem Waßerbad cremig rühren, dann unter rühren erkalten laßen. Das Himbeerpüree unter den Joghurt ziehen.
In der elektrischen Eismaschine gefrieren laßen oder bis zum Festwerden ins Gefriergerät... |
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Zucker, Zimt, die Nelken und den Weinbrand in eine Schüßel geben und mit Folie zudecken. Einen Tag ziehen laßen, dabei etwa stündlich umrühren.
Die Aprikosen mit kochendem Waßer überbrühen, kurz ziehen laßen, anschließend die Haut abziehen, Früchte halbieren und entkernen. Einige Kerne... |
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Riesling auf 2/5 der ursrünglichen Menge einkochen und abkühlen lassen. Himbeeren verlesen, in eine Schüssel oder Portionsförmchen geben. Zitrusfrüchte waschen, schälen, die Schale in feine Streifen schneiden und in geklärter Butter und Zucker karamelisieren. Früchte auspressen. Gelatine ... |
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Eigelb, Honig und Erdnusscreme in einer Schuessel im warmen Wasserbad mit den Quirlen des Handruehrers zu einer zaehen Creme ruehren. Eventuell Likoer zugeben und die Creme etwa 30 Minuten im Kuehlschrank abkuehlen lassen. Eiweiss und Sahne steif schlagen und unterheben. Masse auf Portionsfoermch... |
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Butter und Zucker schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Nacheinander Ei und Eigelb unterrühren.
Mehl, Speisestärke, Backpulver und Vanillearoma mischen und unterheben. Teig in Tortelett-Papierförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 25 Minuten backen. Ausküh... |
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Für das Biskuit Eiweiss mit Salz steifschlagen. Nach und nach den Honig hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse zu glänzen beginnt. Eigelb dazugeben und so lange schlagen, bis die Schaummasse
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