Hefeklöße

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 500
    Gramm
    Mehl
  • 30
    Gramm
    Hefe
  • 20
    Gramm
    Zucker
  • 250
    Milliliter
    Milch; lauwarm
  • 3
    Eier
  • 1
    ;Salz
  • 40
    Gramm
    Butter
  • Mehl; zum Formen
  • 2000
    Milliliter
    Waßer
  • 1
    Esslöffel
    Mehl; zum Bestäuben
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Hefeklösse sind eine beliebte Beilage zu Kompott. Man kann sie auch ohne Zucker zubereiten und zu Gulasch und Salat reichen. In Franken heissen sie Häfeknopf.
Zweidrittel des Mehls in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe reinbröckeln. Zucker mit 4 Esslöffel lauwarmer Milch reingeben und zu einem Brei verrühren. Mit etwas Mehl vom Rand bestäuben. Schüssel mit einem Tuch bedecken. Teig an einem warmen Ort solange gehen lassen, bis die Mehlschicht auf dem Heferand starke Risse zeigt. Das daürt etwa 15 Minuten.
Restliche warme Milch, Eier und Salz in die Schüssel geben. Butter in Flöckchen auf den Rand verteilen. Von aussen nach innen einen Teig kneten. ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

B 




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