Hefeklöße mit Kümmelgeschnetzeltem

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Anzahl Portionen:
2







Zutaten:

  • 0.5
    Packung
    Trockenhefe
  • 125
    Milliliter
    Milch
  • 250
    Gramm
    Mehl
  • 1
    Prise
    Zucker
  • 1
    Ei
  • 20
    Gramm
    Weiche Butter
  • 350
    Gramm
    Schweinefilet
  • 3
    Schalotten, fein gewürfelt
  • 1
    Esslöffel
    Kümmel, im Mörser zerstoß
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl in eine Schüßel geben, eine Mulde eindrücken und Zucker, Hefemilch, Eier, weiche Butter und 1/2 Tl Salz zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen laßen.
Einen großen Topf (mit paßendem Siebeinsatz) zu einem Drittel mit Waßer füllen, dies aufkochen. Aus dem Teig mit bemehlten Händen 5 cm große Klöße formen, diese auf den Siebeinsatz setzen, über den Topf hängen und mit einem umgestülpten Topf mit gleichem Durchmeßer gut abdecken. So die Klöße 30 Minuten dämpfen.
In der Zwischenzeit das Fleisch in dünne Scheiben ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Hauptspeise  Fleisch  Schwein  Teigwaren  Kloss  Kuemmel 




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