Kochen, Rezepte & Gourmet
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Honig, Zucker und Fett erwärmen, bis sich der Zucker auflöst, erkalten lassen. Eigelb, Zitronenschale, Gewürz, Kandis und 65 g Mehl unterrühren. 60 g Mehl mit Backpulver vermischen, unterkneten, 1 Stunde kalt stellen. Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, in Rechtecke von 4x2 cm schneiden... |
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Diabetiker-Süße mit Ei schaumig schlagen, Sahne und Milch zugeben. Mit gesiebtem Mehl und Gewürzen vermischen.
Gemahlene Haselnüße, Haferflocken und Sesamsamen unterrühren. Etwa 1 Stun kühlen.
Daraus mit bemehlten Händen Kügelchen formen (Anzahl oben angegeben) und nicht zu dicht uf ein ... |
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Für den Auflauf die Kartoffeln waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen, in eine feürfeste Form schichten und mit einer Mischung aus geriebenem Gouda und Milch auffüllen. Im Backofen bei 180 °C 20-30 Minuten backen.
Zucchini waschen und in fi... |
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Die Eiweiss steif schlagen.
Die Schokolade fein reiben. Mit Zucker, Vanillezucker, Zimt und Haselnüssen mischen. Zum Eischnee geben und zu einem festen Teig verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und mindestens zwei Stunden kühl stellen.
Ein Blech mit Backpapier belegen und dieses leicht bebutter... |
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Knoblauch, Pfefferminzblätter und Salz in einem Mörser gut zerstossen. Die Haselnüsse hinzufügen und ebenfalls zerkleinern.
Alle Zutaten zu einer glatten Paste verarbeiten. Danach Cayennepfeffer und Brot hinzufügen und zerstossen.
Die Zutaten wiederum zu einer glatten Paste verarbeiten, Essi... |
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Das Fleisch mit dem Speck durch den Wolf drehen und mit allen restlichen Zutaten vermischen. In Glaeser fuellen, Gummi, Deckel und Klammer auflegen und bei 98 °C 90 min lang einkochen. |
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Den Honig mit dem Wasser schm zen lassen, Haselnüsse und Schokolade dazugeben und gut verrühren. Gleich in Gläser füllen. Dies alte Rezept, ein Vorläufer der inzwschen zu Dutzenden angeboten Nusscremes, gefällt vor allem den Kindern. Ein dick damit bestrichenes Brötchen kann ganz gut mit e... |
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Die Eiweiße mit Waßer und Salz sehr schaumig schlagen und die Eigelbe unterziehen. Haselnüße, Zimt, Zwieback, Backpulver und Rum vermischen und vorsichtig unter die Eimaße ziehen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Er wird 25 Minuten bei 180°-200 °C gebacken.
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Hefe und Zucker mit warmer Milch und einem Teil des Mehles zu einem Vorteig verrühren und zugedeckt gehen lassen. Anschliessend Oel, Salz und Eigelb zugeben, tüchtig schlagen, dann das restliche Mehl unterkneten. Den Teig ausrollen und mit geschlagenem Ei bestreichen.
Die Eiweiss steifschlagen,... |
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Haselnüsse, Puderzucker und Vanillezucker vermengen. Zitronensaft und zerkleinerte Marzipan-Rohmasse dazugeben. Eiweiss leicht steifschlagen, dazugeben und alles verrühren. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in den Nussblättchen wälzen, dabei Hörnchen formen.
Im Backofen (E-Herd 200 °C; ... |