Härdöpfeltätschli und Adrio "Neünburger Art"

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1000
    Gramm
    Festkochende Kartoffelnz Bsp.: Charlotte, Urgenta,
  • Sirtema etc.
  • 1
    Petersilie
  • Butter
  • Mehl
  • 2
    Eier
  • Bratbutter
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Kartoffel gut waschen und abbürsten, ungeschält mit der Bircher Raffel fein reiben, etwas auspressen und in eine Schüssel geben Petersilie gut waschen, ausdrücken und fein hacken. In einer kleinen Bratpfanne 1 Tl Butter erhitzen und die gehackte Petersilie kurz andämpfen. 40 g Mehl abwägen 2 Eier aufschlagen Petersilie, Mehl und Eier mit den Kartoffeln gut vermischen mit Salz und geriebener Muskatnuss abschmecken
In der Zwischenzeit in einer Bratpfanne 1-2 El Bratbutter erhitzen und die Adrios beidseitig goldbraun anbraten, mit dem Weisswein ablöschen un... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Kartoffel-  Gemuesegerichte 




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