Hackfleischklößchen mit Käsesoße dazu Wurzelgemüsepüree

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 500
    Gramm
    Hackfleisch gemischt
  • 1.5
    Esslöffel
    Haferflocken
  • 1.5
    Esslöffel
    Quark
  • 1
    Ei
  • 120
    Gramm
    Zwiebeln (1 Stück)
  • 1
    Esslöffel
    Schnittlauch
  • 120
    Gramm
    Frühlingszwiebeln
  • 180
    Gramm
    Kartoffeln mehlig
  • 1
    Teelöffel
    Butterschmalz
  • 160
    Gramm
    Karotten
  • 160
    Gramm
    Petersilienwurzel
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Vorbereitung (circa 40 Minuten):
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Frühlingszwiebeln säubern, in schräge Röllchen schneiden. Kartoffeln, Karotten, Petersilienwurzel schälen, in Stücke schneiden. Blauschimmelkäse zerbröseln. Kreße abschneiden.
Räucherspeck in grobe Scheiben zerteilen.
Hackfleisch mit Eiern, Meerrettich, die Hälfte der Zwiebeln, Haferflocken, Schnittlauch und Quark gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Klößchen formen (jedes sollte etwa 60 Gramm wiegen).
In sprudelnder Gemüsebrühe gar ziehen und auf Küchenkrepp gut trocken tupfen.
Zubereitung (circa 40 Minuten):
Karotten, Petersilienwurzel, Kartoffeln in wenig Gemüsebrühe weich dünsten, etwas Sahne zu... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Gemuese  Kraeuter  Milchprodukte  Fleisch-Ware 




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