Hackbraten im Wirsingmantel

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 750
    Gramm
    Wirsingkohl
  • 6
    Blätter
    Davon extra (1)
  • Salz
  • 1
    mittel
    Zwiebel
  • 600
    Gramm
    Gemischtes Hackfleisch
  • 1
    Ei
  • 50
    Gramm
    Paniermehl
  • Weißer Pfeffer
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Koch putzen und waschen. Blätter (1) ablösen, in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Blattrippen flachschneiden.
Zwiebel schälen und hacken. Hackfleisch, Zwiebel, Ei und Paniermehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen.
Blätter überlappend auf einer Arbeitsfläche auslegen. Hack darauf verstreichen, aufrollen und zusammenbinden. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Hackbraten darin braten. Mit Brühe ablöschen. Zuged... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Wirsing  Hackfleisch  Kartoffel 




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