Gulasch mit Gemüse

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 110 Minuten
  • 1000
    Gramm
    Tiefgekühltes Wildgulasch (z.B. Hirschkeule)
  • 1
    gross
    Zwiebel
  • 1
    Möhre
  • 2
    Esslöffel
    Butterschmalz
  • Pfeffer
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Jetzt wird's wild: Festhalten bei diesem Geschmackserlebnis!
1. Fleisch auftaün laßen. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Möhre putzen, schälen, ebenfalls fein würfeln.
2. schmalz in einem großen Topf erhitzen. Fleisch darin portionsweise scharf anbraten, salzen, pfeffern. Zwiebel und Möhre kurz mitbraten. Alles mit Rotwein ablöschen. Lorbeerblatt und Wacholderbeeren zugeben. Köcheln laßen, bis die Flüßigkeit verdampft ist. Brühe angießen. Im geschloßenen Topf 90 Minuten schmoren. Lorbeerblatt und Wacholderbeeren entfernen.
3. 1n der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm große Würfel teilen. Lauch putzen, waschen, schräg in 1 cm dicke Ringe schneiden. Kartoffeln 30 Minuten, Lauch 15 Minuten... (weiter im PDF Download)


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