Grünkohl mit Gänsebrust

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 2
    Grünkohlstauden, mittelgroß
  • 75
    Gramm
    Butter
  • 2
    Gänsebrüste
  • 1
    Zwiebel, groß
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Frischen Grünkohl entblättern, waschen, feinschneiden und im sprudelndem Salzwasser blanchieren.
Gänsebrüste würzen, dann auf der Hautseite anbraten und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25 - 30 Minuten braten.
Bratenfett abschöpfen und mit der Butter in eine Kasserolle geben, Mehl zugeben, eine Schwitze bereiten: vom Grünkohlfond ca. 1/4 l abnehmen und... (weiter im PDF Download)


Keywords:

G 




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