Grüner Salat mit Speck und Pilzen

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 300
    Gramm
    Blattsalat; Löwenzahn, Kreße, Rucola, Eichblatt
  • Portulak, Spinat, usw
  • 150
    Gramm
    Frühstückßpeck; in feine Streifen geschnitten
  • 2
    Esslöffel
    Olivenöl
  • 300
    Gramm
    Pilze; Champignons, Austern oder auch Wildpilze in
  • Feine Streifen geschnitten
  • 4
    Esslöffel
    Olivenöl
  • 1
    Esslöffel
    Eßig
  • Salz
  • Pfeffer
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
> In einem Genfer Restaurant haben wir als Vorspeise
> einen wunderbaren Salat aus gelbem Löwenzahn mit
> gebratenem Speck gegessen. Kennen Sie wohl das
> genaü Rezept?
Der Löwenzahnsalat an Specksauce ist ein klassisches Frühlingsrezept der französischen Küche. Es lässt sich aber auch mit anderen grünen Blattsalaten zubereiten, und wer Speck nicht mag, kann auch gebratene Champignons verwenden. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Nachstehend mein Lieblingsrezept: Man wäscht den Salat ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Salat  Kalt  Pilz  Speck 




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