Kochen, Rezepte & Gourmet
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Den Joghurt in eine Schüßel geben. Knoblauch schälen und durch die Preße dazudrücken. Alles mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Minze abschmecken. Zugedeckt kalt stellen.
Für die Puffer die Zucchini waschen, Stiel- und Blütenansätze abschneiden und das Gemüse in Scheiben schneiden. Kna... |
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In die Lammkeule eine Oeffnung schneiden. Knoblauch schälen, hacken und mit einer Gabel zerdrücken. Basilikum (1), Rosmarin und Knoblauch vermischen und in die Oeffnung geben.
Feta-Würfel in ein Sieb gießen, Oel auffangen. Oel (2) mit Salz und Pfeffer verrühren und die Keule von allen Seiten... |
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Auberginen waschen, den Stielansatz daranlassen und die Auberginen nach der Länge halbieren. Mit einem Löffel bis auf einen 1/2 cm breiten Rand aushölen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Das Hackfleisch in einer Schüssel mit dem Ei, den Rosinen, den Pinienkernen, de... |
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In eine Schüssel Hackfleisch geben, das ausgedrückte Brot, die kleingeschnittene Zwiebel, die gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer,
2 tb Zitronensaft gut miteinander vermengen. Von diesem Teig kleine Bällchen (löffelweise) formen, in Mehl wälzen und in heissem Olivenöl braten.
Frühlingszwieb... |
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Quark und Joghurt zusammenrühren. Gurke schälen, der Länge nach durchschneiden und die Kerne herausnehmen (geht prima mit einem Löffel herauszuschaben). Gurke raspeln und auspreßen (Sieb oder Tuch). Die ausgepreßten Gurkenraspel in die Quark-Joghurtmaße einrühren und mit Salz und Pfeffer ... |
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Fat grams per serving: 22
Approx. Cook Time: Für die Sauce die Tomaten abgießen und vom Stielansatz befreien. Die Margarine in einem Topf zerlaßen. Die Tomaten, den Zucker, den Wein und das Lorbeerblatt dazugeben, 1 Knoblauchzehe abziehen und dazupreßen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann 30 ... |
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Die Milch aufkochen lassen, dann den Gries unter staendigem Ruehren dazugeben. Auf kleiner Flamme kochen lassen, bis der Griesbrei dick wird. Die Eier zus ammen mit dem Vanillezucker schlagen. Den Griesbrei vom Herd nehmen und lang sam die Eier hineinruehren. Auch die Butter dazugeben und gut ver... |
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Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgiessen, abspülen, gut abtropfen lassen. Zwiebeln würfeln, im heissen Oel glasig dünsten. Mett dazugeben und krümelig braun anbraten. Tomaten mit der Flüssigkeit und Tomatenmark dazugeben.
Zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten kochen. Mit Sal... |
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Rindfleisch waschen, abtrocknen, in Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen, die Fleischwürfel darin von allen Seiten braün braten.
Etwa 750 ml Wasser hinzugiessen, Tomatenmark unterrühren, Weinessig, Kreuzkümmel und Zimtstange hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, das s Gulasch gut umrühr... |
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Ei trennen. Eiweiss mit ein tb Wasser schlagen. Eigelb hinzufuegen und mischen. Etwas Staerke (nach Gefuehl) in den Zitronensaft geben und mischen. In die Eimischung hinzufuegen. Eimischung mit dem Quirl ruehren und etwa ein tb von den Dolmades Fluessigkeit einzeln jedes Mal hinzufuegen bis die g... |