Granatapfel

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• Topfen-Mouße mit Granatapfel-Feigen-Kompott  

  Für das Kompott 6 Granatäpfel wie Orangen auspressen (das ergibt ca. 1/2 l Saft, bezogen auf 8 Portionen). Den restlichen Granatapfel entkernen. Die Feigen schälen. Den Puderzucker leicht karamelisieren lassen, den durchgesiebten Granatapfelsaft, den Rotwein, Cassis, Nelken und die Zimtstange ... Quark  Dessert  Feige  Mousse  Granatapfel

• Granatapfelparfait  

  Orangen und Limonen auspressen. Granatäpfel halbieren und ebenfalls mit einer Zitruspresse entsaften. Orangen-, Limonen- und Granatapfelsaft mischen und mit Cassis und dem Brotaufstrich im Mixer oder mit einem Schneidstab kräftig aufschlagen. Mit Zucker und Vanillezucker abschmecken. In eine Me... Dessert  Parfait  Suessspeisen  P4  Granatapfel  Wartezeit.

• Arroz con granadas (Granatapfelreis)  

  Die Tomaten mit kochendem Waßer überbrühen, häuten, entkernen, dabei die Stilansätze entfernen. Das Fruchtfleisch fein hacken. Die Hühnerbrühe aufkochen laßen und die Tomatenstückchen einlegen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf das Oel erhitzen, die Zwiebel darin glasig... Mexiko  Tomate  Reis  Risotto  Granatapfel

• Granite vom Granatapfel  

  Granatäpfel halbieren, ausschaben und in einen Topf geben. Grenadine und Zucker zugeben und 1/4 des Weins angiessen. 4-5 min leicht köcheln lassen. Mit dem Pürierstab leicht durchmixen (so löst sich die Schale der Kerne am besten) und durch ein Sieb passieren. Abkühlen lassen und in ein flac... Dessert  Eis  Alkohol  Granatapfel

• Granatschaum - Granatapfel-Eis  

  Den Granatapfelsirup und 50 ml wasser vermischen. Das Eiweiss mit dem Zitronensaft in eine Rührschüssel geben und unter langsamem Zugiessen des Granatapfelsirup zu Schnee schlagen. diese Masse in die Eismaschine füllen und in ca. 30 Minuten gefrieren lassen. Das Eis um füllen und im Gefrierge... Eis  Exotisch  Granatapfel

• Kokos-Reisköpfchen mit Granatapfel  

  (*) für Förmchen von je ca. 2 dl, kalt ausgespült. Die rezeptierte Menge reicht für 4 Förmchen. Köpfchen: Kokosmilch und Milch mit Reis, Salz, Vanillestängel und ~samen aufkochen, Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren ca. Fünfundzwanwig Minuten zu einem dicken, aber noch feuchten... Reis  Kalt  Suessspeise  Koko  Granatapfel

• Lamm mit Granatapfelsaft  

  Oel in einer schweren Pfanne erhitzen, Kardamomsamen, Gewürznelken und Griechisch-Heu-Samen darin kurz anbraten. Gewürze herausnehmen, Fleisch hineingeben und auf allen Seiten anbraten. Weiterkochen, bis das Fleisch allen Saft wieder aufgesogen hat. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Ko... Fleisch  Lamm  Granatapfel

• Granatapfelcreme  

  Der ausgepreßte Saft von einigen Granatäpfeln wird mit Zitronensaft und Rum oder mit Orangesaft und Weinbrand vermischt. Auf 1/2 l davon gibt man 5-6 Blatt Gelatine und sobald die Creme steif zu werden beginnt, kommt die Schlagsahne darunter. Die Creme kaltstellen und zuletzt mit einem Kranz vo... Alkohol  Exotisch  Nachspeise  Granatapfel

• Kaßeler In Granatapfelsauce  

  Kaßeler abbrausen, trockentupfen und würfeln. Zwiebeln schälen. Den Chinakohl putzen, waschen und beides in Streifen schneiden schneiden. Granatäpfel halbieren, die oben angegebene Anzahl auf der Zitruspreße ausdrücken und aus den restlichen die kerne mit einem Löffel herausklopfen. Butter... Fleisch  Schwein  Kasseler  Granatapfel  Chinakohl

• Granatapfellimonade (Alkoholfrei)  

  Die Granatäpfel halbieren und den Saft auspreßen. In einen großen Krug geben, mit dem Rosenwaßer, dem Zucker und dem Zitronensaft gut verrühren. Eiswürfel geben. Die Limonade darüber verteilen und nach Wunsch mit etwas Mineralwaßer auffüllen. Zum Verzieren Zitronenscheiben und Zitronenme... Getraenke  Granatapfel  Limonade

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