Glühweingugelhupf

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Anzahl Portionen:
2







Zutaten:

  • 5
    Esslöffel
    Rotwein
  • 1
    Stückchen Zimtstange
  • 0.5
    Unbehandelte Orange; Schale davon
  • 0.5
    Unbehandelte Zitrone; Schale davon
  • 100
    Gramm
    Zucker
  • 125
    Gramm
    Butter
  • 2
    Eigelb
  • 50
    Gramm
    Zartbitterschokolade
  • 1
    Prise
    Zimt; gemahlen
  • 2
    Eiweiß
  • 0.5
    Teelöffel
    Backpulver
  • 110
    Gramm
    Mehl
  • Butter; für die Förmchen
  • Puderzucker; zum Bestäuben
  • ...
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  • ...
  • ...
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Einen Glühwein aus Rotwein, Zimtstange, Zitronen- und Orangenschale sowie einem Fünftel des Zuckers erhitzen, aber nicht aufkochen lassen. Kalt stellen. Es muss nicht gerade ein alter Bordeaux sein, den Sie dafür verwenden, aber ein guter Qualitätswein mit kräftigem Aroma soll es schon sein.
Die weiche Butter mit dem Eigelb cremig rühren. Nach und nach drei Fünftel Zucker einrieseln lassen und die feingeriebene Schokolade, Zimt und den abgekühlten durchgesiebten Rotwein hinzufügen. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. D... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Dessert  L-menue-5 




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