Glückßchwein mit Hackfüllung

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Anzahl Portionen:
6

Dauer der Zubereitung:
: 1 3/4 Stunden / Pro Portion ca. 950 kcal.








Zutaten:

  • 300
    Gramm
    Tk-Blätterteig
  • 2
    Brötchen, vom Vortag
  • 210
    Gramm
    Dose Gemüsemais
  • 2
    Bund
    Petersilie
  • 0.5
    Bund
    Schnittlauch
  • 2
    Zwiebeln; fein gewürfelt
  • 1000
    Gramm
    Hackfleisch, gemischt
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Blätterteigplatten auftaün lassen. Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Mais abtropfen lassen. Hälfte Petersilie und den Schnittlauch waschen und kleinschneiden. Brötchen gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch, 3/4 der Eier, Zwiebeln, kleingeschnittenen Kräutern, Salz, Pfeffer und Paprika verkneten. Mais untermengen. Hackteig zu einer Kugel formen.
Blätterteigplatten aufeinanderlegen und auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 2-3 mm dünn ausrollen. Zwei Kreise, etwas grösser als der Hackkloss, ausschneiden. Einen Blätterteigkreis auf ein Backblech legen und den Hackbraten daraufsetzen. Mit dem zweiten Teigkreis bedecken.
Teigkanten unter das Hackfleisch schieben. Ei trennen. Untere Teigkante mit Eiweiss bestreichen, hochschlagen und gut andrücken. Aus dem restlichen Blätterteig Kreise in der An... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Backen  Hackfleisch  Pikant  Blaettertg. 




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