Kochen, Rezepte & Gourmet
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Couscous mit Fisch ist an der tunesischen Küste beliebt. Safran, Kreuzkümmel und Koriander sind die üblichen Gewürze. Nach Belieben kann statt Kreuzkümmel und Koriander auch Tabil verwendet werden. In Tunesien macht man es meistens mit Meeräschen oder Brachen, aber es eignet sich viele Fisc... |
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Für Babys und Kleinkinder: Schnelle Hauptmahlzeit (aus Eltern 04/96, erfasst von Annette Bay).
Zu Grossmutters Zeiten war Griess-Suppe ein beliebtes Schnellgericht für Kinder: Es ist im Nu fertig, leicht verdaulich und enthält die richtige Nährstoff-Zusammensetzung. Wenn Sie Vollkorngriess ve... |
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Für Babys und Kleinkinder: Pikantes Knabbergebäck (aus Eltern 12/89, erfasst von Eva-D. Bilgi?).
Kinder lieben Waffeln: Das Zusehen, der Duft ist schon der halbe Ess-Spass. Jetzt, in der süssen Saison, sollten Sie es einmal mit salzigen Waffeln versuchen. Da sie sehr nahrhaft sind, können sie... |
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Für Babys und Kleinkinder: Vollwert-Mittagessen (aus Eltern 12/86, erfasst von Eva-D. Bilgi?).
Grünkern ist gedarrter Dinkel, der Vorläufer des heutigen Weizens.
Die Brühe zum Kochen bringen, Schrot einstreün und 5 Minuten köcheln lassen. Dann bei kleinster Hitze 15 Minuten qüllen lassen o... |
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Für Babys und Kleinkinder: Gesundes Mittagessen (aus Eltern 09/89, erfasst von Eva-D. Bilgi?)
Weizen-Vollkorngriess wird jetzt schon vertragen. Sein Eiweiss ergänzt sich besonders gut mit den in Milchprodukten und Mais enthaltenen Aminosäuren (Eiweissbausteine). Zuckermais ist jetzt frisch auf... |
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Für Babys und Kleinkinder: Nachmittagsbrei (aus Eltern 07/95, erfasst von Eva-D. Bilgi?).
Nachmittags sollte Ihr Baby keinen Milchbrei bekommen: Das würde zusammen mit Milch morgens und abends zu einer Ueberfütterung an Eiweiss führen. Dem sind die kleine Nieren noch nicht gewachsen. Hirse is... |
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Für Babys und Kleinkinder: Fruchtige Hauptmahlzeit (aus Eltern 06/94, erfaßt von Eva-D. Bilgi?).
Hirse gehört zu den mineralstoffreichsten Getreidesorten: Besonders Eisen, das in der Säuglingsernährung leicht zu kurz kommt, ist in reichem Maße enthalten. Kombiniert mit den Beeren, wird es v... |
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Christian Blühm:
Seit etwa zwei Wochen hat unsere Tochter (seit gestern fünf) ein Leibgericht, das ihr beim ersten Probieren so sehr geschmeckt hat, dass sie es sich auch gleich als ihr Geburtstagsessen gewünscht hat. Das ist schon eine bemerkenswerte Tatsache für sich, denn anson- sten ist d... |
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Die Hirse heiß abspülen, in das kochende Waßer schütten und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann 15-20 Minuten auf der ausgeschalteten Kochplatte ausqüllen laßen, bis alle Flüßigkeit aufgesogen ist.
Die gekörnte Brühe und 1 Eßlöffel Butter unterrühren. Die Hirse offen ausd... |
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Alle Zutaten für den Teig in eine grosse Schüsel geben und so lange mit Wasser vermengen, bis ein gut ausrollbarer Teig entsteht.
Den Teig auf ein eingefettetes Backlbech bringen und dünn ausrollen.
Danach ca. 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenhzeit das Gemüse putzen und recht klein sch... |