Gestreifte Tomaten-Terrine

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Anzahl Portionen:
1







Zutaten:

  • 1000
    Gramm
    Sehr reife Tomaten
  • 2
    Feste Tomaten
  • 250
    Milliliter
    Gemüsebrühe
  • 1
    Esslöffel
    Eßig
  • 3
    Packung
    (je 6 Blatt) Gelatine
  • 500
    Gramm
    Sahnequark
  • 125
    Milliliter
    Milch
  • 1
    Bund
    Basilikum
  • 2
    Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Zürst alle Tomaten waschen, die zwei festen Tomaten in Scheiben schneiden und in einer dekorativen Linie auf den Boden einer mit kaltem Wasser ausgespülten Kastenform legen. Mit einigen Basilikumblättchen verzieren. Nun die reifen Tomaten etwas zerkleinern und in der Gemüsebrühe mit dem Essig weichdünsten.
Inzwischen die Hälfte der Gelatine einweichen, einige Esslöffel von der Milch erhitzen und die Gelatine darin auflösen. Anschliessend den Quark mit der Milch und der aufgelösten Gelatine gut verrühren, mit Salz und Pfeffer und den geschälten, zerdrückten Knoblauchzehen würzen und die restlichen gewaschenen und etwas kleingehackten Basilikumblättchen daruntermischen.
Von diesem Würzquark geben Sie nun eine etwa zwei Zentimeter dicke Schicht vorsichtig in die Form. Vorsicht, dass die Dekoration nicht leidet! Wenn die Tomaten weich sind, vom Herd nehmen. ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Vorspeisen  Tomaten  Party  Terrinen  Pasteten 




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