Geschmorte Lammschulter mit Rotwein

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 12
    Schalotten
  • 6
    Knoblauchzehen
  • 4
    Esslöffel
    Olivenöl
  • 2
    Lammschultern (a 1, 2 kg)
  • 1
    Zweig
    Rosmarin
  • 1
    Zweig
    Thymian
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Schalotten pellen und halbieren. Knoblauchzehen pelle. Den Backofen auf 160 °C (Gas 1-2; Umluft 150 °C ) vorheizen. Das Oel in einem grossen Topf erhitzen und die Lammschultern darin von allen Seiten 1-2 Minuten anbraten, dann aus dem Topf nehmen, Schalotten und Knoblauch zugeben und -2 Minuten andünsten. Rosmarin und Thymian zugeben, mit Rotwein und Lammfond auffüllen. Lammschultern salzen und pfeffern, mit der runden Seite nach oben in den Topf legen. Im offenen Topf auf der untersten Einschubleiste 1 Stunde 40 Minuten (U... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Lamm  Griechenlan 




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