Geröstetes Frühlingsgemüse Mit Filetschnitzelchen

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    Kohlrabi
  • 2
    klein
    Fenchelknollen
  • 100
    Gramm
    Junge Karotten
  • 250
    Gramm
    Grüner Spargel
  • 4
    Frühlingszwiebeln
  • 6
    Cocktailtomaten
  • 0.5
    Peporoni
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Kohlrabi in feine Streifen, Fenchel in Scheiben schneiden, Karotten vierteln und Spargel am unteren Drittel schälen und in Stücke schneiden. Alle Gemüse separat in Salzwasser bissfest blanchieren und gut abtropfen lassen. Das Grün der Frühlingszwiebeln zweimal durchschneiden, die Zwiebelchen vierteln. Die Cocktailtomaten halbieren. Peporoni halbieren, die Kerne entfernen und klein schneiden. Das Schweinefilet ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Chefkoch  Wok  Gemuese  Klink 




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