Geräuchertes Lachsforellenfilet auf Feldsalat

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 4
    Lachsforellenfilets
  • 50
    Gramm
    Räuchermehl
  • 1
    Teelöffel
    Kräuter der Provence
  • 250
    Gramm
    Feldsalat
  • 1
    Avocado
  • 1
    Mango
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Forellenfilets ca. 2 Stunden in Salzwaßer legen. Herausnehmen und gut abtrocknen. Das Räuchermehl in einem Bräter auf dem Boden verteilen. Die Kräuter darüberstreün. Einen Gitterrost oder Dünstaufsatz einsetzen. Die Forellenfilets nebeneinander auf der Hautseite darauflegen.
Mit dem Deckel verschließen. Bräter bei größter Hitze 5 Minuten aufheizen, wenn etwas Rauch aus dem Deckel kommt, Temperatur herunterschalten und ca. 7 - 10 Minuten garen. Topf von der Herdplatte nehmen und nochmals 5 Minuten ziehen laßen.
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Keywords:

Fisch  Lachs  Mango  Avocado  Feldsalat 




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