Gemüsesalat mit Ingwer

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Anzahl Portionen:
6







Zutaten:

  • 1
    Schale
    Bambußproßen
  • 1
    Stange Staudensellerie
  • 1
    Rote Paprikaschote
  • 250
    Gramm
    Sojabohnensproßen
  • 1
    klein
    Stück frischer Ingwer ca. Daumengröße
  • 1
    Bund
    Schnittlauch
  • 1
    Esslöffel
    Sojasauce
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Selleriestange putzen, Paprikaschote waschen, halbieren und entkernen. Schnittlauch waschen und Ingwer schälen. Dann die Zutaten wie folgt schneiden: Sellerie und Paprikaschote in 5 mm breite Streifen, Schnittlauch in feine Röllchen, Bambußproßen in Lamellen und Ingwer in feine Stäbchen.
Die Sojabohnensproßen sowie die Sellerie- und Paprikastücke ganz kurz blanchieren (so werden sie leichter verdaulich), kalt abschrecken und abtropfen laßen.
Die Saucenzutaten mit dem Schneebesen verrühren und ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Salat  Ingwer  Asien  Gemuese 




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