Gemüse Jambalaya

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 75
    Gramm
    Naturreis
  • 2
    Esslöffel
    Olivenöl
  • 2
    Zerdrückte Knoblauchzehen
  • 1
    In acht Stücke geschnittene rote Zwiebel
  • 1
    Gewürfelte Aubergine
  • 1
    Grüne gewürfelte Paprikaschote
  • 50
    Gramm
    Längs halbierte Maiskölbchen
  • 50
    Gramm
    Gefrorene Erbsen
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Reis in einem grossen Topf mit gesalzenem, kochenden Wasser 20 Minuten kochen, bis er gar ist. Abgiessen, mit kochendem Wasser abspülen, wieder abschütten und zur Seite stellen.
2. Oel in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen und Knoblauch und Zwiebel unter ständigem Rühren 2-3 Minuten anbraten.
3. Aubergine, Paprikaschote, Mais, Erbsen und Brokkoli in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten anbraten.
4. Gemüsebrühe, Dosentomaten, Tomatenmark, Kreolengewürz und Chiliflocken einrühren.
5. Abschmecken und bei schwacher Hitze 15 - ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Vegetarisch  Reis  Gemuese  Snack 




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