Gekräuterte Champignons

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 12
    Stück
    Wiesenchampignons; große nehmen
  • 1
    Stück
    Zitrone; den Saft davon
  • 250
    Gramm
    Tatar
  • 1
    Stück
    Ei
  • 1
    Stück
    Zwiebel
  • 150
    Gramm
    Emmentaler; gerieben
  • 1
    Bund
    Petersilie
  • 1
    Bund
    Estragon
  • 1
    Bund
    Thymian
  • 0.5
    Teelöffel
    Salz
  • 1
    Teelöffel
    Pfeffer; schwarz f.a.d.M.
  • 0.5
    Teelöffel
    Muskatnuß; frisch gerieben
  • 0.5
    Teelöffel
    Worcestersoße
  • 4
    Esslöffel
    Butter
  • 2
    Esslöffel
    Semmelbrösel
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Champignons entsprechend putzen, waschen und die Stiele herausdrehen. Mit Zitronensaft beträufeln.
Das Tatar mit dem Ei, den geschälten und gehackten Zwiebeln mischen, zwei Drittel des Emmentalers und zwei Drittel der verlesenen, gewaschenen und gehackten Kräutern unter die Masse mischen. Gut durcharbeiten.
Mit Salz, Muskat und einigen Spritzern Worcestersosse würzen. Wieder ... (weiter im PDF Download)


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