Gekochter Sterzstrudel mit Cremespinat, Wurzelgemüse ...

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 40
    Gramm
    Butter
  • 60
    Gramm
    Mehl glatt
  • 500
    Milliliter
    Milch
  • 250
    Gramm
    Spinat paßiert
  • Salz, Pfeffer, Knoblauch oder Bärlauchpaste
  • Karotten
  • Sellerie
  • Petersilwurzel
  • Gelbe Rüben
  • Teig:
  • 250
    Gramm
    Glattes Mehl
  • 20
    Gramm
    Olivenöl
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Cremespinat: Butter erhitzen, solange, bis sie leicht braun ist, Mehl beigeben, kurz anschwitzen. Mit Milch und Schlagobers aufgießen, aufkochen, Spinat beigeben, abschmecken.
Etwas Wurzelgemüse klein würfelig schneiden und in Salzwaßer kochen.
Rohe Erdäpfel in feine Streifen schneiden und in Butterschmalz goldgelb backen.
Sterzstrudel: Alle Zutaten zu einem weichen Teig kneten, bis sich Maße von Brett und Händen löst, Oberfläche mit etwas ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Kartoffeln  Spinat  Polenta 




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