Gefülltes Hähnchen

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Anzahl Portionen:
4

Dauer der Zubereitung:
1 1/2 Stunden








Zutaten:

  • 100
    Gramm
    Langkornreis
  • Salz
  • 100
    Gramm
    Geflügelleber
  • 1
    Zwiebel
  • 10
    Paprikagefüllte Oliven
  • 1
    Esslöffel
    Butter;oder Margarine
  • Weißer Pfeffer
  • 1
    Bund
    Petersilie
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Reis kochen. Leber waschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, fein würfeln. Oliven halbieren. Leber und Zwiebelwürfel in heissem Fett anbraten. Reis abtropfen lassen. Reis und Oliven zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie und Rosmarin waschen und, bis auf einen Rest zum Garnieren, fein hacken. Die Hälfte zur Füllung geben.
Hähnchen waschen, trockentupfen und mit der Reis-Lebermasse füllen. Mit Holzspiess... (weiter im PDF Download)


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G 




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