Gefüllter Wirsing mit Specksauce

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Anzahl Portionen:
1

Dauer der Zubereitung:
ca. 40 Minuten








Zutaten:

  • 3
    Altbackene Semmeln
  • 0.5
    Tasse
    Milch
  • 2
    Eier
  • 1
    Esslöffel
    Gehackte Kräuter
  • Odsalz
  • 1
    Kleine Zucchini
  • 1
    Frühlingslauch
  • 1
    Karotte
  • 100
    Gramm
    Frische Champignons
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Pfeffer; aus aus aus der Mühle
Vom Wirsingkopf den Strunk herausschneiden und die Blätter vorsichtig ablösen. Semmeln klein würfeln, mit Milch brühen, Eier und Kräuter dazugeben, alles gut vermengen, mit Jodsalz und weissem Pfeffer abschmecken. Gemüse und Champignons klein würfeln, in wenig Brühe andünsten und abgetropft unter die Semmelmasse mengen. Die blanchierten Wirsingblätter auslegen, die Masse als Kloss daraufgeben und als Kugel alles in die Blätter einschlagen. Der gefüllte Wirsing wird in e... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Kartoffel-  Gemuesegeric 




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